Le Domaine
Le Domaine IRZANE & Victoria Esperance, se situe à une altitude de 1500m dans le Moyen ATLAS.
Quels sont les atouts de ce Site très favorable à la culture de Safran ?
- son altitude à plus de 1500 m,
- la nature de son sol (composition calcaire)
- un climat extrêmement contrasté entre des hivers rigoureux et des
étés très chauds,
Ce site est resté en jachères depuis de nombreuses années et les cultures qui ont pu y être faites antérieurement ont été des cultures paysannes traditionnelles, exemptes de toute utilisation de produits chimiques. C’est un Site 100% naturel depuis des décennies…ce qui lui procure aujourd’hui un avantage inestimable pour une Culture Biologique certifiée.
Produits
Safran Bio de Catégorie I produit dans le Domaine IRZANE & Victoria Esperance
Le Safran
Le Safran (espèce Crocus sativus), appartient à la famille des Iridaceae, caractérisé par :
- Son odeur : piquante, fleurie, boisée, notes métalliques, anisées et camphrées;
- Sa saveur : épicée, chaude, légèrement amère; causée par la picrocrocine et le safranal;
- Sa couleur : jaune-or grâce à la présence d’un caroténoïde, la crocine;
Grâce à ses caractéristiques, le Safran est un produit de grande valeur utilisé dans le monde entier pour des applications aussi bien culinaires que médicinales.
En vous adressant à Domaine Irzane & Victoria Esperance
vous vous adressez à une entité dont les dirigeants & le personnel ont une conscience aigüe de la signification
de la qualité pour un
Safran Bio de Catégorie I
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de la qualité pour un
Safran Bio de Catégorie I